|
Andijvie Met Bieten En Bonen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 100 gr andijvie - 250 gr gekookte bieten - 75 gr bruine bonen - 1 uitje - enkele augurkjes uit het zuur - 1 gekookte aardappel - zout - azijn - mosterd.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Was de andijvie. Ontvel de bieten. Snij de andijvie, de bieten en de augurkjes klein. Bak het gesnipperde uitje bruin in wat boter. Neem de pan van het vuur. Roer er de fijngemaakte gekookte aardappel, zout, azijn en mosterd door, zodat een dik sausje verkregen wordt. Meng de andijvie, bieten en augurkjes met de bruine bonen door het sausje. Doe er eventueel wat gesnipperde peterselie bij.
|
|
|